Se obtendrá arroz de mejor calidad si
(1) la calidad del arroz es buena y
(2) el arroz se muele correctamente.
Para mejorar la calidad del arroz, se deben considerar los siguientes factores:
1.Molino con el contenido de humedad adecuado (MC)
Un contenido de humedad del 14% CH es ideal para la molienda.
Si el CM es demasiado bajo, se producirá una gran rotura del grano, lo que dará como resultado una baja recuperación del arroz. El grano partido tiene sólo la mitad del valor de mercado del arroz cabezado. Utilice un medidor de humedad para determinar el contenido de humedad. Los métodos visuales no son lo suficientemente precisos.
2. Limpiar previamente el arroz antes de descascararlo.
En el proceso de molienda de arroz comercial, siempre utilizamos un limpiador de arroz para limpiar el grano. El uso de arroz sin impurezas garantizará un producto final más limpio y de mayor calidad.
3. No mezclar variedades antes de la molienda.
Las diferentes variedades de arroz con cáscara tienen diferentes características de molienda que requieren ajustes de molienda individuales. La mezcla de variedades generalmente dará lugar a una menor calidad del arroz elaborado.
El limpiador de arroz está diseñado para separar impurezas como paja, polvo, partículas más ligeras y piedras del arroz, por lo que las próximas máquinas funcionarán de manera más eficiente cuando el arroz se limpie en limpiadores de arroz.
La habilidad del operador es importante para la molienda de arroz
La maquinaria de molienda de arroz debe ser operada por un operador capacitado. Sin embargo, normalmente el operador del molino es un aprendiz sin capacitación que actualmente ha adquirido habilidades en el trabajo.
Un operador que está continuamente ajustando válvulas, martillando conductos y rejillas no tiene las habilidades necesarias. En molinos correctamente diseñados, se necesitarán muy pocos ajustes en las máquinas, una vez que se alcance un estado estable en el flujo de grano. Sin embargo, su molino suele estar polvoriento, sucio y con conductos y cojinetes desgastados. Los ejemplos de funcionamiento inadecuado del molino son el arroz con cáscara en el escape de la cáscara de arroz, la cáscara de arroz en el separador, roturas en el salvado, recuperación excesiva de salvado y arroz poco elaborado. La capacitación de operadores en operación y mantenimiento de molinos de arroz es crucial para mejorar la calidad del arroz.
En los molinos de arroz modernos, muchos ajustes (por ejemplo, separación de los rodillos de caucho, inclinación del lecho separador, tasas de alimentación) están automatizados para lograr máxima eficiencia y facilidad de operación. Pero es mejor encontrar un operador capacitado para operar las fresadoras de arroz.
Hora de publicación: 16 de mayo de 2024